甘辛牛肉の茶碗蒸し

Name: 甘辛牛肉の茶碗蒸し
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: □卵 1個; □水 180cc; □だしのもと 小さじ1/2; □みりん 小さじ1; □醬油 小さじ1/2; □塩 ひとつまみ; ●牛肉（薄切） 40g; ●酒 小さじ1/2; ●醬油 小さじ1/2; ●みりん 小さじ1/2; ●砂糖 小さじ1/2; お麩 2個; アスパラガス 1本; しめじ 6本; 長芋 1cmくらい; アスパラガス 1本; かにかま 1/2本; 山椒 少々

okohc73 @cook_40248076

甘辛牛肉のうま味がじゅわ〜っとだしに広がる〜♡
ちょっと甘めでやさしい自分好みの味が出来ました
蒸し器がないので鍋で!
このレシピの生い立ち
余った牛肉炒めを茶碗蒸しに入れたら美味しかったので♡

甘辛牛肉の茶碗蒸し

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okohc73 @cook_40248076

材料

2人分

□卵 1個
□水 180cc
□だしのもと小さじ1/2
□みりん小さじ1
□醬油小さじ1/2
□塩ひとつまみ
●牛肉（薄切） 40g
●酒小さじ1/2
●醬油小さじ1/2
●みりん小さじ1/2
●砂糖小さじ1/2
お麩 2個
アスパラガス 1本
しめじ 6本
長芋 1cmくらい
アスパラガス 1本
かにかま 1/2本
山椒少々

作り方

1
●を混ぜ、軽くラップをして火が通るまでレンジで1分半くらい加熱する。冷ましておく
2
カニカマとしめじはほぐす。
アスパラガスは5ミリ幅に切り穂先は縦半分にする。長芋は皮を剥きひと口大に切る。
3
□を混ぜる。
こしておく。
4
器に具を均等に入れ卵液を注ぐ。ふたをする。
※アスパラガスの穂先は上にのせるとキレイです
5

鍋に3センチの高さくらい水を入れ沸かす
6
クッキングペーパーを2枚重ねて沈め器を入れ蓋をし弱火で12分加熱する
※ペーパーを敷くとガタガタしない
7

取り出し好みで山椒をかける

コツ・ポイント

長芋は入れたらゆり根みたいで美味しいです♡
お肉は余ったそぼろなどでも美味しいです♡
具は何でも合うと思います♡

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okohc73 @cook_40248076

2017/07/20 11:32に公開

料理と食べることが大好き☆娘と息子と夫と4人暮らし☆関西在住

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