フォカッチャ◆スクエアver◆
noufumama @cook_40037476
22㎝スクエア型で焼いたver～♥
φ(..)メモメモでありんす
このレシピの生い立ち
同じ分量にて小さいサイズのフォカを焼いていました。
お食事用パンに、パスタに添えてにとスクエア型にて焼成してみました。
フォカッチャ◆スクエアver◆
22㎝スクエア型で焼いたver～♥
φ(..)メモメモでありんす
このレシピの生い立ち
同じ分量にて小さいサイズのフォカを焼いていました。
お食事用パンに、パスタに添えてにとスクエア型にて焼成してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
粉、調味料、ホームベーカリーで捏ね迄
- 2
スクエア型にオーブンシートを広げておきます。
捏ね終了生地を型に均等に広げ…
-
- 3
35℃で35分発酵…
発酵器使用です
頃合い見てオーブンを予熱
230℃
- 4
発酵終了、分量外のオリーブオイル、刷毛でヌリヌリ～♪
トッピング無しの場合、ここでブスッブスッと指でくぼみを… -
- 5
今回はチェダーチーズと黒胡椒をフリフリ～♪
- 6
オーブン温度200℃に下げで20分焼成
ガスオーブン使用
-
- 7
カットしてみました。
フォカの厚みは6㎝と期待以上の膨らみです
-
- 8
生地に他の具材をinしたり、トッピングしたりと妄想も膨らみます♪
- 9
今回、チェダーチーズが細かすぎましたね(*_*)
姿は見えずともチーズの芳ばしさは残りましたよ
コツ・ポイント
一次発酵のみ。
ヨーグルト使いで弾力のあるフォカに仕上がります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19635161
