水切りヨーグルトを作っておきます。ザルにクッキングペーパー（リードがおすすめ）を敷いてプレーンヨーグルトをドーン！

ひとつまみいらないくらいの塩を振って2時間位待つ。出来上がりは400gで180gくらいになっているので全部使います。

ビスケットをビニール袋に入れて砕いておく拳でぐりぐり〜ぐりぐり〜でかなり細かく出来ます。

ビスケットを敷き詰めた型に流し込み表面をならして冷蔵庫で2時間位冷やし出来上がり！

耐熱皿にバターと牛乳を入れて溶かし、ビスケットの袋へ入れて混ぜる。袋の中で一まとめにして型に入れて平らにならす

冷蔵庫で冷やしておき、その間にチーズケーキの中身を作る。

大きめのボウルにクリームチーズを入れて常温で柔らかくしておく。このボウル一つで最後まで作ります。

粉寒天を小さい器に入れて水を入れて混ぜておきます。

常温で柔らかくしたクリームチーズをハンドミキサーでまぜクリーム状にしたら砂糖を加えてハンドミキサーで混ぜる

そこへ、生クリーム、水切りヨーグルトを加えて更にハンドミキサーで混ぜる。

水でふやかした粉寒天に牛乳を入れて20秒チン。クリームチーズのボウルにレモン汁と粉寒天をいれハンドミキサーでよーく混ぜる

型に流し込み表面を平らにならして冷蔵庫で2時間冷やして出来上がり！