春野菜の卵とじ
ひーパパ @cook_40129072
今しか味わえない贅沢な一品！薄味なので春野菜の甘さと繊細な味が堪能できます。
このレシピの生い立ち
あともう一品と冷蔵庫の中を見ていると、春野菜が揃っていたので作ってみました。満足できる優しい味でしたよ。
春野菜の卵とじ
今しか味わえない贅沢な一品！薄味なので春野菜の甘さと繊細な味が堪能できます。
このレシピの生い立ち
あともう一品と冷蔵庫の中を見ていると、春野菜が揃っていたので作ってみました。満足できる優しい味でしたよ。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは軸の堅い所はそぎ取り、1㎝幅の荒めの千切りに。玉ねぎは2㎝幅の櫛切り。人参は薄く切り1㎝幅の色紙切りにする。
- 2
アスパラは軸の堅い部分は切り取り、ピューラーで筋を取り除く。4～5㎝の長さに切っておく。
- 3
鍋に煮汁を沸騰させ、野菜を全部一緒に入れ、落し蓋をして中火で3～5分煮る。
- 4
野菜が柔らかく煮えたら、卵を細く全体に回しかける。一煮立ちさせたら火を止め、蓋をして余熱で火を通す。
- 5
深めの皿に取り、完成です。
コツ・ポイント
色を綺麗に仕上げたいので薄口醤油と思ったら切れていたので、白だしを使いました。
春野菜は柔らかいので直ぐに煮えます。あまり火を通し過ぎないように。
スナップエンドウや菜花なんかも美味しいと思います。お好きな物で楽しんでみて下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19635352
