★の材料をよく混ぜる。

①に卵を加えてよく混ぜる。

卵焼き器に油少々を熱し、小さく切ったペーパーなどで軽く拭き取る。

卵液の1/3量を流し、箸で混ぜて半熟状にしてから手前に向けて巻く。巻き終わった卵は卵焼き器の向こう側に寄せておく。

残りの卵液の1/2量を流す。巻いた卵を持ち上げて下にも卵液を流す。後は④と同じ手順で焼く。

残りの卵液を流し、④〜⑤と同じ手順で焼いて出来上がり。

白だしは大さじ一杯当り食塩相当量1.6gの物を使っています。