【簡単】柔らかチキンのカレー煮♡
サチsachi♪ @cook_40053868
豆乳で煮込むとお肉が柔らかくなる♬という原理を活かして、豆乳＆カレーのチキンにしてみました♡煮込むだけで簡単ですヨ^^
このレシピの生い立ち
チキンと豆乳がお家にあったので…カレー風味にしたら美味しいだろうなぁと思い立ち、作ってみました(o^^o)
【簡単】柔らかチキンのカレー煮♡
豆乳で煮込むとお肉が柔らかくなる♬という原理を活かして、豆乳＆カレーのチキンにしてみました♡煮込むだけで簡単ですヨ^^
このレシピの生い立ち
チキンと豆乳がお家にあったので…カレー風味にしたら美味しいだろうなぁと思い立ち、作ってみました(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
カレー粉は乾煎りします。
※加熱により、香りが立ちます。又、ソースにした際、粉っぽさがなくなり口当たりが良くなります。 - 2
鶏肉は縮み防止に筋を切り、エリンギは乱切りに。
★を鍋に加え、弱めの中火で約20分。豆乳がほぼ無くなるまで茹でます。 -
- 3
2に☆を加え混ぜます。
-
- 4
☆を鶏肉とエリンギに絡ませて焼き炒め、馴染んできたら出来上がり♬
-
- 5
盛付けたら、出来上がり*\(^o^)/*
※トマトを添えて、グリーンを添えると見た目も綺麗です♡
※パクチー添えても♪ -
- 6
【参考】
広島名物の牡蠣醬油♬
とっても美味しく我が家では常備しています^^卵かけご飯等にも合いますし、オススメですよ♪
コツ・ポイント
①お肉は筋を切ることで、煮込んでも縮みにくくなります。
②豆乳でコトコト煮込むことで、お肉が柔らかくなります。
③カレー粉は炒めることで、香りが立ち＆ソースとの馴染みが良くなります。
美味しく出来上がりますようにィ*\(^o^)/*
つくれぽ
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