ザッハトルテ風☆チョコレートケーキ☆
☆ミランダ☆ @cook_40194142
バレンタイン用に、普段のガトーショコラをデコレーションしてみました。プレゼントにもピッタリ♡
このレシピの生い立ち
いつものガトーショコラをバレンタイン用にアレンジしたくて、考えました。
ベリーチョコは、家にたまたまブラックベリーがあったので作ってみましたが、予想以上にケーキと相性がよくてびっくりです☆
ザッハトルテ風☆チョコレートケーキ☆
バレンタイン用に、普段のガトーショコラをデコレーションしてみました。プレゼントにもピッタリ♡
このレシピの生い立ち
いつものガトーショコラをバレンタイン用にアレンジしたくて、考えました。
ベリーチョコは、家にたまたまブラックベリーがあったので作ってみましたが、予想以上にケーキと相性がよくてびっくりです☆
アプリでひらく作り方
- 1
グルテンフリー☆濃厚ガトーショコラ☆レシピID : 18764976を作る。
- 2
ガトーショコラが焼きあがったら、逆さまにして冷ます。冷めたら、ラップに包んで冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
- 3
冷蔵庫から取り出し、四辺を切り落として形を整えて、半分に切る。
-
- 4
生クリームを鍋に入れて温める。沸騰直前で火を止めて、刻んだチョコレートを入れ、ゆっくり混ぜ溶かす。
-
- 5
ブラックベリーを細かく刻んで、4のガナッシュを大さじ2～3ほど入れて混ぜ合わせる。
-
- 6
5のベリーチョコを、切っておいたケーキに塗ってはさむ。ケーキは、焼いた時の底面側を上にすると、平らでキレイです。
-
- 7
4の残りを全部6のケーキにかけて、側面もキレイにコーティングし、冷蔵庫で１時間ほど冷やしたら出来上がり☆
-
コツ・ポイント
今回は冷凍のベリーを使いましたが、生の物を使う場合は、チョコレートガナッシュとベリーのフィリングをケーキに塗る前に冷やした方が塗りやすいです。
挟むものは、ジャムでも、チョコレートガナッシュのみでも、お好みで試してみてください♪
つくれぽ
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