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牛ヒレ肉のチャーシュー風〜牛肉の醤油煮〜
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牛ヒレ肉のチャーシュー風〜牛肉の醤油煮〜-レシピのメイン写真

牛ヒレ肉のチャーシュー風〜牛肉の醤油煮〜

藤井21
藤井21 @cook_40094961

肉感MAX!脂身の少ないヒレ肉を使ってるので肉食ってる感が強いチャーシュー風の醤油煮☆
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藤井21
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材料

  • < 具材 >
  • 牛ヒレ肉(ブロック) 約400g
  • 生姜 2〜3片
  • 万能ねぎ お好みで
  • ニンニク 1片
  • < 調味料 >
  • 醤油(濃口) 約100ml
  • みりん 約80ml
  • 砂糖 小さじ2杯
  • 酒 約100ml
  • 水 400ml
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作り方

  1. 1

    牛ヒレ肉は軽く塩を振って鍋に油を引き焼く

    • 牛ヒレ肉のチャーシュー風〜牛肉の醤油煮〜作り方1写真
  2. 2

    軽く焼き目が付いてきたらニンニク、生姜、調味料全てを加えます

    • 牛ヒレ肉のチャーシュー風〜牛肉の醤油煮〜作り方2写真
  3. 3

    出てきたアクを取り除く

    • 牛ヒレ肉のチャーシュー風〜牛肉の醤油煮〜作り方3写真
  4. 4

    アルミホイル等で落し蓋をして弱火で煮込む

    • 牛ヒレ肉のチャーシュー風〜牛肉の醤油煮〜作り方4写真
  5. 5

    時々ひっくり返しながら15〜20分位煮込む

    • 牛ヒレ肉のチャーシュー風〜牛肉の醤油煮〜作り方5写真
  6. 6

    お好みの厚さに切ってタレをかけて完成です

    • 牛ヒレ肉のチャーシュー風〜牛肉の醤油煮〜作り方6写真

コツ・ポイント

・若干甘めの味付けですのでお好みで調整して下さい
・冷蔵庫で2〜4日位保存可能

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2017/08/23 01:26に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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