じゃがいもは皮をむき、一口大に切って串がスッと通るくらいまで茹でたら、茹で汁を捨てて火にかけて水分を飛ばし、粗めにつぶす

2のフライパンに1のじゃがいもを入れて軽く混ぜ合わせ、味を見ながら好みで塩コショウを振り入れる。

フライパンにバター10gを熱して、4の卵を流し入れ半熟になったら、3の1/4の具材を乗せて半月状態に包む。

4、5の手順で残り3人分を作り、お皿に盛り付けて出来上がり。
好みでケチャップやウスターソースをかける。