春キャベツとアスパラの黄身酢和え✿
さとみわ @miwa_k
春野菜の甘味を西京味噌を加えた優しい味わいの黄身酢で和えた一品☆
見た目の彩りも春らしく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
春キャベツとアスパラが冷蔵庫にあったので春らしい黄色をプラスした和え物にしようと思い、西京味噌を加えた優しい味わいの黄身酢で和えてみました☆
春キャベツとアスパラの黄身酢和え✿
春野菜の甘味を西京味噌を加えた優しい味わいの黄身酢で和えた一品☆
見た目の彩りも春らしく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
春キャベツとアスパラが冷蔵庫にあったので春らしい黄色をプラスした和え物にしようと思い、西京味噌を加えた優しい味わいの黄身酢で和えてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツとアスパラを塩少々加えた熱湯で茹でる。（茹で過ぎに注意して下さい）
-
- 2
程よい柔らかさになったらザルにあげ自然に冷まして水切りする。冷めたら食べやすいようカットする。
-
- 3
鍋に☆の調味料を入れよく混ぜてから弱めの中火にかける。（柚子の皮のすりおろしは仕上げで加えます）
-
- 4
耐熱のゴムべら又は木べらで混ぜながらとろみがつくよう火を通す。とろっとしてきたらＯＫ☆柚子の皮のすりおろしを加える。
-
- 5
鍋を火からおろし、切った春野菜を入れて優しく和える。
-
- 6
彩りでカニカマを粗めに裂いて加える。
-
- 7
西京味噌入りの黄身酢で優しい春の一品になりました✿
-
コツ・ポイント
黄身酢を作るときは火にかける前によく調味料を混ぜ合わせ、弱めの中火でかき混ぜながら加熱して下さい☆
工程④で仕上げに柚子の皮の摩り下ろしたものを加えると風味よく仕上がります（量はお好みでどうそ♪）
つくれぽ
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