圧力鍋に水1400ccを入れ、鶏手羽元を加える。重りが動き始めたら１５分加圧。

加圧している間に、七草を下ごしらえします。すずな（カブ）すずしろ（大根）の実は皮を剥き小さくカットしておく。

残りの七草は、根を綺麗に取り除き、サッと塩ゆでして細かく刻んでおく。

手羽元を取り出して、骨から身を外します。ポロッと簡単に綺麗に外れます。軽くほぐしておく。

スープの中に、すずな・すずしろの実の部分と骨を外した鶏肉を戻す。アクを取りながら暫く加熱。

ご飯（冷ご飯でもOK)を加えて、少しとろみが付くくらいまでコトコト加熱。水分が足りないようでしたらお水を追加して下さい。

☆の調味料と、葉の部分を加え、さっと全体を混ぜ合わせたら完成です。

ゴマを振って頂きます。