ドレッシングを作ります。
マスタード、白ワインビネガーを入れて混ぜます。
オリーブオイルは少しづつ入れて混ぜます。

トマトの皮を剥きます。
写真のリッター製トマトピーラーが超オススメです。簡単に剥けます。
無い時は湯むきします。

輪切りにして皿に載せます。
大きくて食べにくいものはもう半分にしてます。

モッツァレラチーズを細かく切って乗せます。

クリームチーズもポトポト落として乗せます。

混ぜたドレッシングをかけます。

塩をふりかけます。
お好みでドライハーブ、胡椒をかけて完成です。
食べるまで冷蔵庫で冷やしておくと暑い日に良いですよ。