沸騰したお湯に花かつおを加え、火を止めて10分程置いて旨味を抽出する。
キッチンペーパーなどでこしていく。

紅しょうが、ネギはみじん切りにする。
たこは大きめにカット。

といた卵に、かつおだしを加え混ぜる。
その後、たこ焼き粉を入れ、だまが無くなるまでかき混ぜる。

熱したプレートにオリーブオイルを入れ、十分に熱くなったらたこ焼きの液、タコ、トッピングの順番に入れる。

さらにたこ焼きの液を加え、ある程度焼けたら、切れ目を入れてひっくり返していく。

仕上げにオリーブオイルを加え、表面をカリっとさせる。

たこ焼きの容器に移し、仕上げの調味料をかけていけば完成！