うまうま簡単☆牛スジのどて煮♪
まりりン。 @cook_40231111
名古屋風に赤味噌を使用した、
コックリ&トロトロの牛スジ煮込み(^^)
ご飯にかけても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
低カロリーでコラーゲンたっぷりの牛スジ肉を美味しく食べたくて(^^)
うまうま簡単☆牛スジのどて煮♪
名古屋風に赤味噌を使用した、
コックリ&トロトロの牛スジ煮込み(^^)
ご飯にかけても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
低カロリーでコラーゲンたっぷりの牛スジ肉を美味しく食べたくて(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛スジ肉と水を入れて火にかける。
アクが出てスジ肉に火が通ったら、湯を捨てて流水で綺麗に洗う。 - 2
もう１度①の作業を繰り返し、
茹でた牛スジ肉を食べやすい大きさに切る。 - 3
玉ねぎは芽を取り、
フードプロセッサーか おろし器ですりおろす。
ネギは白髪に切って水にさらしておく。 -
- 4
圧力鍋に牛スジ肉・調味料【A】・すりおろした玉ねぎを入れて蓋をし火にかける。
-
- 5
ピンが上がり圧がかかったら、弱めの中火で20分加圧する。
火を止めてピンが下がるまで放置、又は流水で急冷して圧を下げる。 - 6
圧力鍋の蓋を取り、煮汁がトロリとなるまで弱火で煮詰める。
- 7
器に盛り付けたら、
水気を拭いた白髪ネギを飾って、、、
出来上がり(*˘︶˘*)♪
お好みで一味をかけても美味しいです♪
コツ・ポイント
すりおろし玉ねぎを加えた事で
コクと甘味が増しました(*^^*)
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