えのきを軽く洗って半分に切り、ホイルで包みます。

フライパンに①を置いて5分ほど焼きます。その横に丸天並べて両面焼いて千切りにしておきます。

ボールに焼いた丸天と、焼いたえのきを入れます。
えのきから出た焼き汁も一緒に入れてください。

③の荒熱をとってる間にきゅうりを千切りにし、さっと水につけ水切りした後ボールに入れます。

ポン酢とごま油を一回しかけて和えます。ここでお好みですりおろしニンニクを少し入れると更に美味しくなります。

味の濃さをポン酢で調整したら出来上がりです。