定番♡なめらかプリン♡
クレームブリュレとプリンの真ん中♪うちの定番のなめらかプリンです。
フライパンで蒸してカラメルソースはレンジ使用♡簡単！
このレシピの生い立ち
なめらかプリンが食べたくて作りました。
最後に、カラメルソースを使わず、グラニュー糖をかけて表面をバーナーで焼けばクレームブリュレに♡
定番♡なめらかプリン♡
クレームブリュレとプリンの真ん中♪うちの定番のなめらかプリンです。
フライパンで蒸してカラメルソースはレンジ使用♡簡単！
このレシピの生い立ち
なめらかプリンが食べたくて作りました。
最後に、カラメルソースを使わず、グラニュー糖をかけて表面をバーナーで焼けばクレームブリュレに♡
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄とグラニュー糖をボールに合わせる。
生クリームと牛乳を耐熱ボールに合わせる。 -
- 2
卵黄とグラニュー糖をよーく混ぜる。白っぽくなります。
-
- 3
生クリーム＆牛乳のボールをレンジで温める。沸騰させない程度。
そこに、バニラエッセンスを加えて混ぜる。 -
- 4
②と③を混ぜながら合わせる。プリン液ができました。
-
- 5
茶こしでこしながら、容器の7～8分目までプリン液を入れ、アルミホイルでふたをする。
-
- 6
深めのフライパンに2～3㎝の深さでお湯を沸かす。
沸騰したお湯の中に容器を入れていく。やけど注意。 -
- 7
フタをして弱火で7～10分蒸す。
容器の大きさによって加熱時間は変わります。
やけどに気をつけて取り出し、冷やす。 -
- 8
カラメルソースを作る。
耐熱ボールにグラニュー糖(大さじ2)を入れ、その上から水(小さじ2)をかける。混ぜない。 - 9
それをレンジで加熱する。ラップせずに600wで2分。
その後はきつね色になるまで10秒ずつ加熱。 - 10
きつね色になったら、やけどに気をつけて、鍋つかみなどで取り出す。
※茶色くしすぎると苦みが増します。 - 11
取り出したら大さじ1の水を加えて容器をゆする。
※はねるのでやけど注意。
私は流しの中でやっています(^_^;) -
- 12
冷やしたプリンにカラメルソースをかけて完成！
-
コツ・ポイント
容器の形によって、フライパンより深さのある鍋などを使って下さい。
やけどに気をつけて作業して下さい。
それ以外はとても簡単です♡
つくれぽ
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