水菜は洗って3センチ長さに切る。
大根は皮をむいて細目の千切りにする。

ドレッシングの材料をよく混ぜておく。
プチトマトはヘタを取って半分に切っておく。

ボールに水菜、大根、ドレッシング、ホタテ(汁ごと)を加えよく和える。

器に盛り付けてからプチトマトを飾る。