レモンたっぷりしっとり鶏むね肉のソテー
神戸いたりあ屋 @cook_40037468
鶏むね肉のソテー（orグリル）はイタリアでも定番の料理で、たっぷりのオリーブオイルとレモンで食べるのが一般的です。
このレシピの生い立ち
イタリアでよく食べた懐かしい味です。
レモンたっぷりしっとり鶏むね肉のソテー
鶏むね肉のソテー（orグリル）はイタリアでも定番の料理で、たっぷりのオリーブオイルとレモンで食べるのが一般的です。
このレシピの生い立ち
イタリアでよく食べた懐かしい味です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を常温に戻し、肉叩き等で叩いて厚みを均一にします。
ちょっと強いかなぐらいに塩をして5分ぐらい置いておきます。 - 2
冷たいフライパンにオリーブオイルを入れの上に乗せて皮目からごく弱火で火を入れていきます。
- 3
カットしたブロッコリーも入れて一緒に炒めます。
- 4
皮目12分、ひっくり返してミニトマトも入れて5分、とにかく弱火でゆっくり火を入れます。
- 5
取り出してアルミホイルで巻き、5分ほど置いて落ち着かせます。
- 6
串を刺して中まで温まっていたら、野菜と一緒にお皿に盛りつけて黒胡椒を挽きオリーブオイルとレモンをたっぷりかけたら完成です
コツ・ポイント
とにかく鶏むね肉に火を入れ過ぎないのがポイントです。
余熱を使いつつ、しっとりと仕上げてくださいませ。
つくれぽ
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