野菜たっぷりトマトスープカレー
さやふぉん @cook_40198793
トマトでさっぱり☆野菜がたくさんとれるスープカレー！玉ねぎは市販の炒め玉ねぎを使って時短レシピ！
このレシピの生い立ち
スープカレーが大好きで色々食べ歩き、どうにか手軽に作れないかと研究した結果出来たレシピです！
野菜たっぷりトマトスープカレー
トマトでさっぱり☆野菜がたくさんとれるスープカレー！玉ねぎは市販の炒め玉ねぎを使って時短レシピ！
このレシピの生い立ち
スープカレーが大好きで色々食べ歩き、どうにか手軽に作れないかと研究した結果出来たレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
【野菜の下ごしらえ】
新ジャガはよく洗って皮ごと2等分。アスパラは半分に切り、ナスは縦に4つに切り水に浸けておく。 - 2
アスパラは500Wの電子レンジで1分、新ジャガは4分〜5分チン。ナスは焦げ目ごつくまで焼いておく。
- 3
手羽中は塩コショウをし、オリーブオイル（分量外）をひいたフライパンでキツネ色に焼く。焼けたら一旦お皿にとり出す。
- 4
【スープ作り】
フライパンに☆を全ていれ、弱火で香りが出るまで炒める。オリーブオイルはラニエリがコスパが良くてオススメ！ -
- 5
4に◎を全て加え、再び香りがたつまで弱火で炒める。
-
- 6
5に水、固形コンソメ、ハチミツを加え、再沸騰したらトマトジュースを加えて弱火で10分煮込む。
-
- 7
野菜とふたつに切ったゆで卵を器に盛り、アツアツのスープを注いで完成！！お好みでハラペーニョソースを！！
-
- 8
✳︎ソーセージ・オクラ・キャベツ・新ジャガ・ナスver✳︎煮込んで2日目なのでスープがとろみ増してます^ ^
-
コツ・ポイント
トマトジュースはサラサラのものより、ドロっとしたもののほうがとろみがでてgood！お野菜は季節によってお好きなものを入れて下さい！オクラ、キャベツもオススメ！
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