お鍋に胡麻油を入れて熱し、生姜を炒める。

お鍋に、玉ねぎ・人参・じゃがいもを入れて炒める。

お鍋にだし入りの 水と砂糖・みりん・醤油を入れて煮る。

野菜が柔らかくなったら、厚揚げを入れて煮つめる。