見た目は、すでにメロンですね…

ピーラーで皮をむいて半分にカットし種を取ります。

薄切りにし塩、塩昆布を入れて軽く揉みます。ジップロックなどに入れてやるとラクですよ(^^)

冷蔵庫に入れて1時間すれば食べられますが私は半日から1日漬けた方が好きです。

お好みですが…梅干しを包丁で叩いて粗めのペースト状にします。

軽く水分を絞り、梅肉を加えて和えます。