カボチャの皮と種を取ったあと耐熱ボウルに移す。ひたひたに水を加えふんわりラップしたらレンジ600ｗ12～14分ほど加熱

やわらかくなったカボチャは裏ごしする。こうすることで仕上がりがなめらかになります。

卵、砂糖、牛乳を入れて弱火で混ぜる。砂糖が溶けたらバニラエッセンスを加えてすぐ火を止める。卵が固まるので温め過ぎに注意。

３をこし器でこしながら別の鍋に移して裏ごししたカボチャも加える。

カボチャが混ざったら型に移す。
このとき火はつけなくていいがカボチャが溶けにくければ弱火で混ぜる。溶けたらすぐ火を止める

型を天板に乗せたら溢れない程度に水を入れてオーブン160℃40分加熱する。