オール細長きんぴら。
いくおっちゃん @190_chan_pad
いわゆるキンピラですけどね･･･。
このレシピの生い立ち
作り置きでお惣菜を一品！というリクエストが届いたので、皆が寝静まった頃に作って置きました。
オール細長きんぴら。
いわゆるキンピラですけどね･･･。
このレシピの生い立ち
作り置きでお惣菜を一品！というリクエストが届いたので、皆が寝静まった頃に作って置きました。
アプリでひらく作り方
- 1
包丁の背で皮を削ぎ、細～い拍子木切りみたいに切ったごぼうを冷水にさらして灰汁抜きし、水を切っておきます。
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- 2
れんこん、にんじん、ピーマンをやはり縦に、細目に切ります。
-
- 3
ごま油を中火で熱し、鷹の爪を刻んで炒めたところにごぼうを投入します。
-
- 4
縦に細長く切ったれんこんを投入します。
-
- 5
にんじんも投入します。
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- 6
強めの火力で、鍋を煽ったりしながらよく炒めます。
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- 7
ピーマンは最後に投入します。
-
- 8
★を合わせたものを流し込みます。汁気を飛ばしながら炒め煮していきます。
-
- 9
汁気が尽きる直前くらいのところで加熱終了です。盛り付けて、いりゴマを振っていただきます♪
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コツ・ポイント
材料をみんな縦に切ります。特にれんこんは、シャキシャキ感がアップ！
つくれぽ
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