マーガリンは電子レンジか湯せんでとかしておく。

ボウルに卵と砂糖を入れてハンドミキサーで白っぽくもったりとするまで泡立てる。

水切りヨーグルトを加え、混ぜる。

コーンスターチ、スキムミルク、はちみつ、とかしたマーガリンを加えて混ぜる。

ドライフルーツミックスを加えてざっと混ぜ、型に流し入れ、軽く叩いて余計な気泡を抜く。

170度にあたためたオーブンで35分くらい焼く。中央に竹串をさしてみてどろりとした生地がついてこなければOK。

粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして出来上がり。一晩おいた方が味が落ち着いて美味しいです。