オクラの紫蘇香る鳥むね肉のつくね巻き
みーちゃん33 @cook_40137038
オクラを紫蘇入りつくねでくるんだあっさり肉巻きです(^.^)味付け薄味です。お好みの食べ方でパクパク召し上がれ(^^)v
このレシピの生い立ち
オクラの消費と、つくねが食べたくなり、合体させてみました(笑)そして何と言っても、むね肉でヘルシーに(^.^)
オクラの紫蘇香る鳥むね肉のつくね巻き
オクラを紫蘇入りつくねでくるんだあっさり肉巻きです(^.^)味付け薄味です。お好みの食べ方でパクパク召し上がれ(^^)v
このレシピの生い立ち
オクラの消費と、つくねが食べたくなり、合体させてみました(笑)そして何と言っても、むね肉でヘルシーに(^.^)
作り方
- 1
オクラのへたを取り、塩適量をまぶし、まな板上で板ずりします。
- 2
鍋に湯を沸かし、オクラを二分程、塩が付いたまま下茹でし、水を切り冷ましておきます。
- 3
玉葱をみじん切りにします。紫蘇は粗いみじん切りにします。
- 4
むね肉、玉葱、紫蘇、その他☆の材料を全て混ぜ合わせます。粘りが出るまでよく混ぜて下さい。
- 5
オクラにつくねが巻き付きやすくするため、片栗粉を薄くまぶします。
- 6
つくねを八等分し、オクラに巻き付けます。オクラの大きさに応じてカットして下さい。
- 7
フライパンに少量の油をひき、つくねを巻いたオクラを火が完全に通るまで焼きます。火の調節は、弱火と中火で焼き色を見ながら。
- 8
皿に盛り付けて完成です。
私は、あっさり食べたいので、おろし入りポン酢で食べました。甘辛たれをかけてもいいと思います。
コツ・ポイント
つくねを巻き付ける際、きれいに巻けなくても、フライパンで焼く際にある程度整えられるので問題ないです。巻く前に必ず片栗粉をまぶすのをお忘れなく(^.^)盛り付けの際、お子さんや、お年寄りが食べる場合は、半分にカットした方がいいかもしれません。
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