氷を入れた水を300cc用意します。

〈1〉☆の調味料を加えて混ぜながら溶かして下さい。
（手順は3人分ですので量が多いです。ご了承ください○┐）

レモンを輪切りにします。

冷凍うどんを茹でます。
氷で絞めると固くなるので気持ち柔らかめが良いかもです^^♪

うどんが茹で上がったら、ザルに上げて流水で洗います。
茹でていた鍋に氷水を用意しておきます。（氷多めで）

うどんを氷水で締めます。
キンキンになるまでしっかりと冷やして下さい。

丼にうどんを入れます。
出汁をもう一度しっかりと混ぜて加えて下さい。
レモンと葱を乗せて下さい。

レモン絞るか、つつくかして果汁を出して召し上がって下さい。
薄く感じる方は、白だしを加えて塩分調整して下さい。