メレンゲでふわふわオムレツ
tamae_opp @cook_40211229
新食感のふわふわオムレツです！
このレシピの生い立ち
むかーし、この作り方を何かで見たような気がします。。。思い出せない。
似たようなオムレツを行列の店！としてテレビで見たので、久しぶりに作ってみました。
メレンゲでふわふわオムレツ
新食感のふわふわオムレツです！
このレシピの生い立ち
むかーし、この作り方を何かで見たような気がします。。。思い出せない。
似たようなオムレツを行列の店！としてテレビで見たので、久しぶりに作ってみました。
作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分ける
- 2
卵白を角が立つくらいに泡立てる
-
- 3
卵黄を崩して軽く混ぜておく
- 4
フライパンを温め、バターを入れる
-
- 5
泡立てた卵白に卵黄を加え混ぜ合わせる
※卵黄を入れると、卵白の泡が潰れ始めるので手早く！(と言ってもあとは焼くだけ) -
- 6
フライパンに流し入れる
-
- 7
良い感じに焼いてください
-
- 8
お好みでケチャップ、バジルソースなどかけて完成！
時間が経つとしぼんでしまうので、できたてを食べてください。 -
コツ・ポイント
焼く時は、最初からオムレツの形に流すもよし、広げて焼いて半分に折るのもよし、中まで火を通すというより、表面を焼き固めて形を作るイメージです。形ができたら完成！焼きすぎると泡がなくなります。
全卵を泡立てるより、卵白を泡立てる方が簡単です^^
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19637657
