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切り干し大根と乾燥ゴーヤの胡麻酢和え
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切り干し大根と乾燥ゴーヤの胡麻酢和え-レシピのメイン写真

切り干し大根と乾燥ゴーヤの胡麻酢和え

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

乾物を使った簡単な酢の物です。煮物と違った味わいが美味しいです。
このレシピの生い立ち
煮物でよく使う切り干し大根の目先を変えたおかずにと考え酢の物にしてみました。簡単な調味料でパパとできます。

乾物を使った簡単な酢の物です。煮物と違った味わいが美味しいです。
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煮物でよく使う切り干し大根の目先を変えたおかずにと考え酢の物にしてみました。簡単な調味料でパパとできます。

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切り干し大根と乾燥ゴーヤの胡麻酢和え

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

乾物を使った簡単な酢の物です。煮物と違った味わいが美味しいです。
このレシピの生い立ち
煮物でよく使う切り干し大根の目先を変えたおかずにと考え酢の物にしてみました。簡単な調味料でパパとできます。

乾物を使った簡単な酢の物です。煮物と違った味わいが美味しいです。
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材料

4人分
  • 切り干し大根(にんじん入り) 25g
  • 乾燥ゴーヤ 15g
  • 薄揚げ 1枚
  • 合わせ調味料
  • ねりごま 大さじ2
  • すし酢 大さじ3
  • 麺つゆ(4倍濃縮) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    袋表示より少しだけ短めに、切り干し大根、ゴーヤをもどし、熱湯で3〜5分湯がく

    • 切り干し大根と乾燥ゴーヤの胡麻酢和え作り方1写真
  2. 2

    ザルあけて冷ます

    • 切り干し大根と乾燥ゴーヤの胡麻酢和え作り方2写真
  3. 3

    油揚げを短冊に切りフライパンで焼く(油は無し)

    • 切り干し大根と乾燥ゴーヤの胡麻酢和え作り方3写真
  4. 4

    合わせ調味料を作っておく

    • 切り干し大根と乾燥ゴーヤの胡麻酢和え作り方4写真
  5. 5

    切り干し大根とゴーヤが冷めたら水分を絞り、ボールに入れ、合わせ調味料を加え全体を混ぜ、焼いた油揚げを入れる

    • 切り干し大根と乾燥ゴーヤの胡麻酢和え作り方5写真

コツ・ポイント

切り干し大根だけでもいいです。湯で時間は、お好みの硬さで調節する。

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2016/02/18 06:21に公開
主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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このレシピのキーワード

切り干し大根 ゴーヤ にんじん うすあげ ねりごま

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