アジに塩、コショウをふる。余分な水気をキッチンペーパーで拭き取る。

●を混ぜ合わせて、バッター液をつくる。パン粉はバットなどに広げて用意する。

アジをバッター液にくぐらせて、パン粉をしっかりまぶす。

揚げ油(分量外)をあたためて、アジがキツネ色になるまで揚げる。

千切りキッチンを敷いたお皿に盛り付けて、タルタルソース(お好みで)を添えて出来上がり。