グルテンフリー§ピザ生地(発酵なし)
CHI−CANON @cook_40251726
米粉活用レシピ 発酵いらず混ぜるだけ、所要時間が15分のモッチモチ超クイックピザ生地！？(焼き時間は含みません)
このレシピの生い立ち
ピザが食べたいと思い立ってのレシピです。
グルテンフリー§ピザ生地(発酵なし)
米粉活用レシピ 発酵いらず混ぜるだけ、所要時間が15分のモッチモチ超クイックピザ生地！？(焼き時間は含みません)
このレシピの生い立ち
ピザが食べたいと思い立ってのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
分量を計り、サイリウムハスクと米粉、塩をボウルに合わせて泡立て器で混ぜる。
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- 2
①に水とオイルを入れて、纏まるまで捏ねる
- 3
粉っぽくなくなり、一つにまとまったら２つに分けてクッキングシートで挟んで手で薄く広げる。厚さは2mmがオススメ
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- 4
好みのピザソース、具材やたっぷりのチーズをのせて、180度に予熱したオーブンで10分焼いてください
- 5
生地の薄さは2mmがクリスピーの厚さです。厚くすると焼いた直後じゃないと、硬くなって食べづらいです。今後の課題です。
- 6
クッキングシートに挟んだまま、ストックバッグにいれて冷凍することも出来ます。
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- 7
③で、3つに分けるとピザSサイズ3枚分です
- 8
オイルはこちらを使っています。サラダ油やオリーブ油でも作れます。
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- 9
サイリウムハスクは、こちらを利用しています。米粉だけでは出せない粘りが出せるので、カレーやシチュー、パン作りに使えて便利
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- 10
米粉はコチラを使用しています
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コツ・ポイント
サイリウムハスクは、よく米粉に混ぜないと水を入れた時にダマができてしまいます。
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