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こっくり柔らか…ツヤ照りチキン
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こっくり柔らか…ツヤ照りチキン-レシピのメイン写真

こっくり柔らか…ツヤ照りチキン

羊の台所
羊の台所 @cook_40247929

鶏手羽元をジャムとカンタン酢でこっくり甘辛く煮ます
ホロっと柔らかくて…みんな大好き!
このレシピの生い立ち
頂き物のジャムが余っている時に作ります。
普段はムネ肉のヘルシーメニューですが、たまにはこ〜んなに「こってり」で、ホロっとやわらかいチキンもいいかな?と思って。

鶏手羽元をジャムとカンタン酢でこっくり甘辛く煮ます
ホロっと柔らかくて…みんな大好き!
このレシピの生い立ち
頂き物のジャムが余っている時に作ります。
普段はムネ肉のヘルシーメニューですが、たまにはこ〜んなに「こってり」で、ホロっとやわらかいチキンもいいかな?と思って。

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こっくり柔らか…ツヤ照りチキン

羊の台所
羊の台所 @cook_40247929

鶏手羽元をジャムとカンタン酢でこっくり甘辛く煮ます
ホロっと柔らかくて…みんな大好き!
このレシピの生い立ち
頂き物のジャムが余っている時に作ります。
普段はムネ肉のヘルシーメニューですが、たまにはこ〜んなに「こってり」で、ホロっとやわらかいチキンもいいかな?と思って。

鶏手羽元をジャムとカンタン酢でこっくり甘辛く煮ます
ホロっと柔らかくて…みんな大好き!
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頂き物のジャムが余っている時に作ります。
普段はムネ肉のヘルシーメニューですが、たまにはこ〜んなに「こってり」で、ホロっとやわらかいチキンもいいかな?と思って。

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材料

鶏手羽元10本分
  • カンタン酢 100cc
  • ジャム(今回はマンゴー、他にマーマレードも定番で美味しい) 50〜100g
  • 醤油 大さじ1
  • 鶏手羽元 10本(600g)
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作り方

  1. 1

    先にカンタン酢とジャム、醤油を合わせておきます

  2. 2

    フライパンに鶏手羽元を並べ(オイル不要)①を全体に回し入れ、中火にかけます

    • こっくり柔らか…ツヤ照りチキン作り方2写真
  3. 3

    煮汁がフツフツと沸いてきたら、弱火にし、フタをして10分毎に裏返しながら、全体に味と焼き色がつく様、30分程煮ます

    • こっくり柔らか…ツヤ照りチキン作り方3写真
  4. 4

    最後、火を強めて照りを出して出来上がりです!
    ホロっと骨から外れる程に柔らかいので、盛りつけ時に形を崩さない様に!

    • こっくり柔らか…ツヤ照りチキン作り方4写真

コツ・ポイント

ジャムのメーカーや種類によって、甘味・酸味が異なりますので、煮ている途中で味見をして、調整して下さい。

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羊の台所
羊の台所 @cook_40247929
2019/04/04 13:28に公開
じっくり時間をかけたお料理と、出来る限りの手抜きをするお料理、両方とも大好きです。スーパーでは、これで何が作れるかな?外食した時は、これはどうやって作ってるんだろう?と美味しいもの探しを楽しんでいます。
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このレシピのキーワード

マーマレード ジャム マンゴー 手羽元

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