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さつま芋キムチ(고구마김치)
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さつま芋キムチ(고구마김치)-レシピのメイン写真

さつま芋キムチ(고구마김치)

★いも★
★いも★ @cook_40054762

今年も作りました。さつま芋の食感を存分に活かして、作り方も簡単で美味しく出来上がり、作った甲斐があるキムチ。
このレシピの生い立ち
昨年同様、さつま芋キムチが食べたくて♪♪

今年も作りました。さつま芋の食感を存分に活かして、作り方も簡単で美味しく出来上がり、作った甲斐があるキムチ。
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昨年同様、さつま芋キムチが食べたくて♪♪

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さつま芋キムチ(고구마김치)

★いも★
★いも★ @cook_40054762

今年も作りました。さつま芋の食感を存分に活かして、作り方も簡単で美味しく出来上がり、作った甲斐があるキムチ。
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昨年同様、さつま芋キムチが食べたくて♪♪

今年も作りました。さつま芋の食感を存分に活かして、作り方も簡単で美味しく出来上がり、作った甲斐があるキムチ。
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材料

さつま芋1本分
  • さつま芋 1本
  • せり 1束
  • にんにくおろし 小さじ1
  • 粉唐辛子 大さじ2
  • カナリエキス 小さじ1
  • 砂糖 少々
  • 醤油 少々
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    さつま芋の皮を剥いて1㎝角に切ったものを、水2cupに塩小さじ1を溶かしたボウルに30~40分ほど漬ける

    • さつま芋キムチ(고구마김치)作り方1写真
  2. 2

    セリは流水でキレイに洗ってから長さ3㎝に切り、おろしにんにく、粉唐辛子、カナリエキス、砂糖、醤油と混ぜておく。

    • さつま芋キムチ(고구마김치)作り方2写真
  3. 3

    ①のさつま芋をザルに上げて水気を切り、②と混ぜると出来上がり。

    • さつま芋キムチ(고구마김치)作り方3写真

コツ・ポイント

カナリエキスな無い場合は塩を強めに使う。
★作り方1をする理由は、、さつま芋のでん粉を取り、さっぱりとした味になります。

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★いも★
★いも★ @cook_40054762
2016/01/04 06:41に公開
韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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このレシピのキーワード

キムチ さつま芋 せり にんにく

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