さかさまロール
くろぱん★kook @cook_40209818
材料は一緒でも簡単に出来るロールキャベツの変形です。
このレシピの生い立ち
ずっと前に雑誌かTVでこの方法のロールキャベツを見てから正当のロールキャベツよりも頻繁に作ってます。
手軽に出来るのが気に入ってます。
勿論 レシピは自分流にアレンジして好みの味と作り方です。
さかさまロール
材料は一緒でも簡単に出来るロールキャベツの変形です。
このレシピの生い立ち
ずっと前に雑誌かTVでこの方法のロールキャベツを見てから正当のロールキャベツよりも頻繁に作ってます。
手軽に出来るのが気に入ってます。
勿論 レシピは自分流にアレンジして好みの味と作り方です。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは少量のお湯で茹でて冷ましておく。
レンジでチンでもOKです。
茹で汁はとっておき後で使います。 - 2
キャベツの芯は葉と同じ厚さに削りとっておく。豚肉にキャベツを乗せて（はみ出させる）巻き込む。
-
- 3
巻き終わりを肉と肉が合わさるようにする。
-
- 4
６個全部同じように巻きます。
-
- 5
鍋に巻き終わりを下にしてキッチリと並べる。
この時キャベツの芯も一緒に入れて煮ます。 -
- 6
鍋にトマトソースの材料を入れ蓋をして弱火で煮込む。
３０分くらいが目安です。 -
- 7
途中ソースが煮詰まってないか様子をみて焦げ付かせないようにしてください。
味を塩コショウで調整する。 - 8
添える茄子は半分に切って格子状の切れ目を入れて真ん中で切って 塩水に入れてアク抜きして油（分量外）でソテーする
-
- 9
７をお皿に入れてソテーした茄子を盛り付けパセリと生クリームを掛ければ出来上りです。
コツ・ポイント
豚肉の巻き終わりを下側にして入れる事でバラけずに綺麗に巻いたまま煮込めます。
薄切り肉なら２枚を使って巻くのもいいでしょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19638308
