鍋にキャベツ、玉ねぎ、豚肉の順に重ね、ハーブソルトを振りかける。もう一度繰り返す。最後にキノコを乗せる。

お酒と水を回し入れて、蓋をして、弱火でじっくり蒸す。しばらくして全体がしんなりしたら、火の通りのムラがないよう軽くまぜる

途中でソーセージを入れ、蓋をして更に蒸す。仕上げにお好みでピンクペッパーを。