低温調理で柔らか～♡牛タンブロック
ほすぴたるcook @cook_40106774
低温調理で牛タンがこんなにおいしいなんて。お勧めの一品！
このレシピの生い立ち
この大きさの牛タンブロックが、アイリスオーヤマヨーグルトメーカではぎりぎりでした。
牛タンブロックはコストコで購入しました。
低温調理で柔らか～♡牛タンブロック
低温調理で牛タンがこんなにおいしいなんて。お勧めの一品！
このレシピの生い立ち
この大きさの牛タンブロックが、アイリスオーヤマヨーグルトメーカではぎりぎりでした。
牛タンブロックはコストコで購入しました。
アプリでひらく作り方
- 1
常温に戻した（冷蔵庫から出して1時間程度）牛タンに塩を振り、ジップロックに入れて空気を抜く。
-
- 2
沸騰したお湯と人肌のお湯を半分半分ぐらいに入れて63度にする。
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- 3
①を低温調理機に入れて、63度で4時間半。
-
- 4
フライパンに油をひき、スライスしたにんにくを加え、牛タンの外側に強く焼き色がつくまで焼く。
-
- 5
食べやすい大きさにスライスする。（ブロック状に切るのも試しましたが美味しかったです）塩コショウをお好みで♡
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- 6
鶏ハムの低温調理はレシピID : 19643408
-
- 7
鶏レバー刺しの低温調理はレシピID : 21940657
-
コツ・ポイント
お弁当の詳細は
Instagram
@insta.sayaka
blog
https://ameblo.jp/insta-sayaka/
にも詳細載せております。
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