牡蠣のカメリナオイルマリネ

カメリナオイル
カメリナオイル @bluezur_camelinaoil

美容成分の宝庫「牡蠣のカメリナオイル漬け」。
このレシピの生い立ち
「鳥羽の海女さん」とのコラボレシピとなります。従来のオリーブオイルに比べカメリナオイルはビタミンE等の天然抗酸化成分が多く、酸化安定性に優れ、さらにオメガ3も摂れます。ミネラル、アミノ酸の宝庫である牡蠣と合わせる事で美容にもgood。

牡蠣のカメリナオイルマリネ

美容成分の宝庫「牡蠣のカメリナオイル漬け」。
このレシピの生い立ち
「鳥羽の海女さん」とのコラボレシピとなります。従来のオリーブオイルに比べカメリナオイルはビタミンE等の天然抗酸化成分が多く、酸化安定性に優れ、さらにオメガ3も摂れます。ミネラル、アミノ酸の宝庫である牡蠣と合わせる事で美容にもgood。

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材料

4人分
  1. 生牡蠣 300g
  2. カメリナオイル 120cc
  3. にんにく 2片
  4. ローリエ 2枚
  5. ディル 適量

作り方

  1. 1

    牡蠣をテフロンフライパンで乾煎りして水分を飛ばす。中火から弱火で5分程度。

  2. 2

    粗熱を取った牡蠣を瓶に入れ、カメリナオイル、ディル、ローリエ、半分に切ったにんにくを加える。

  3. 3

    冷蔵庫1日~2日程度寝かせる。

コツ・ポイント

水分を飛ばす際には牡蠣を焦がさないように注意し、しっかりと加熱して下さい。

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カメリナオイルはビタミンEやフェノール酸などの天然抗酸化成分が豊富なため、オメガ3オイルながら加熱調理にも使える便利な健康オイルです。また、開封後も冷蔵庫に入れる手間もないため、使い残して捨てる心配もありません。いつもの料理オイルをカメリナオイルに変えるだけで、普段の食事からオメガ3を摂る事が可能となります。カナダのケベック州の農場で丁寧に搾られたカメリナオイルをお試しください。
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