レモンの皮を剥く。黄色いところだけを使うので、白い部分が入らないよう、ピーラーなどで薄く剥く。

煮沸した瓶にレモンの皮、ウォッカを注ぐ。この状態で一週間寝かせる。

シロップを作る。上白糖と水を火にかけ、完全に溶かす。

瓶にシロップを追加投入。

1ヶ月後、レモンの皮を引き揚げる。この頃には皮の色が抜け、白くなっている。

飲み頃は1ヶ月後から。でも我慢できなくなったら2週間後くらいから飲んでもいい、とのこと。