野菜を1cm角くらいに切ります。じゃがいもは水に5分程さらします。

圧力鍋にサラダ油を入れあいびきミンチを炒めます。

ミンチに火が通ったら、玉ねぎ・人参、ジャガイモを順に入れ炒めます。

箱に記してある水分より少なめ（700mlなら500ml）を入れます。お茶袋ににんにく・生姜・ローリエを入れ鍋に入れます。

圧力鍋の蓋をして加圧する。「シュー」と、鳴ったら火を弱め10分加熱。

お茶袋を取り出し、ザルに5.の具をあけ、（スープはボウルに入れる）フードプロセッサーかミキサーにかけます。

鍋にスープと6.を戻し入れ、カレールウを割入れる。弱火で煮、ここで、自分の好きなとろみ具合にします。50ml加えました。

豚肉薄切りを1人3～4枚用意し、軽く塩コショウし、手前からクルクル巻いてロールカツを作ります。

小麦粉→溶き卵→小麦粉→パン粉を豚肉ロールにつけたら揚げ油で揚げる。（写真は2本・2人分）

ご飯を皿に盛り付けカレーを入れたら、ロールカツを3等分に切ったものをのせます。

ロールカツの代わりに、カキフライ、トンテキでも良いです。食べる時、おたふくソースをカツにかけたら美味しかったです。

息子だとご飯は1合分くらい。ロールカツも5切れで・・・。