春キャベツは、たっぷりのお湯で２分程度茹で、ざるにあける。

水けを切り（熱いので私はクッキングペーパーを使います）、太めの千切りにする。

器に盛り、かつお節、すり胡麻を振ります。麺つゆをかけて完成です。