麻婆しらたき

Name: 麻婆しらたき
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ミンチ又は合挽き 350g; しらたき(糸こんにゃく) 5袋; にんにく(チューブ) 15～20cm; しょうが(チューブ) 15～20cm; 玉ねぎ 2個; 白菜 1/4; 白ネギ 2本; 人参 1/2; 水 300cc; シャンタン 大さじ4; ごま油 大さじ1; オイスター醤油 大さじ1; 醤油 大さじ1; 甜麺醤 大さじ3; 味噌 大さじ2; 酒、みりん 各大さじ1; 豆板醤 小さじ1～1.5; 水溶き片栗粉 適量; 青ネギ、ごま 適量

舞依ちゅん @cook_40053144

春雨よりヘルシーなのでお腹一杯、食べちゃって～❕❕
節約、時短、簡単❗
このレシピの生い立ち
麻婆春雨は作るのですが最近ぷよぷよが気になったのでカロリーを控えてしらたきにchange
野菜をたっぷり使ってもいい～♪

麻婆しらたき

舞依ちゅん @cook_40053144

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材料

5人分

豚ミンチ又は合挽き 350g
しらたき(糸こんにゃく) 5袋
にんにく(チューブ) 15～20cm
しょうが(チューブ) 15～20cm
玉ねぎ 2個
白菜 1/4
白ネギ 2本
人参 1/2
水 300cc
シャンタン大さじ4
ごま油大さじ1
オイスター醤油大さじ1
醤油大さじ1
甜麺醤大さじ3
味噌大さじ2
酒、みりん各大さじ1
豆板醤小さじ1～1.5
水溶き片栗粉適量
青ネギ、ごま適量

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作り方

1

玉ねぎ、白ネギ、人参…みじん切り
白菜…細切
2
にんにく、しょうがを炒めミンチに火を通し、ごま油を加えしらたき、玉ねぎも炒めて白菜、ネギを芯なりさせる
3
①に水、人参を入れ沸騰させシャンタン、オイスター、甜麺醤、醤油、味噌、酒、みりんを加え沸騰させる
4
豆板醤を入れてごま油(分量外)で風味を出し水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり～

コツ・ポイント

しらたきなので味がつきにくいからよく煮込んだ方がいい！
白菜から水が出るので水加減してください❗

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つくれぽ

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舞依ちゅん @cook_40053144

2016/02/16 07:38に公開

３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してました時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）

このレシピのキーワード

白菜にんじん白滝豚ひき肉にんにく酒糸こんにゃくゴマ味噌玉ねぎオイスター青ネギしょうが合い挽き長ネギ

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