ボウルにひき肉、卵、塩、コショウ、みじん切り玉ねぎ、ごぼうを入れる。

麸は

フードカッターで粉状にして、1.
に入れる。

5等分に分け、成形し、フライパンで焼く。

舞茸、赤ワイン、トマトケチャップとウスターソースを入れ10分加熱する。