梅干は種をとり、包丁で叩いてペーストj状のしておく。

長芋は１cm弱くらいにスライスして、
全体に片栗粉をふっておく。

スライス山芋の間に梅肉をサンドして2枚1組にする。

大葉の裏側に片栗粉をつけて、山芋にはりつける。

もう一度、全体に片栗粉をまぶす。

フライパンに約１cmくらいの入れ、中火にして、大葉でくるんだ山芋を揚げ焼きする。