Chop Suey (チョップスイ)
うりぼ @cook_40034477
アメリカの中華料理で見かける
野菜炒めのレシピです。
カリフラワーをはじめ、野菜を美味しくたくさん食べられます♡
このレシピの生い立ち
アメリカで食べるチョップスイ、今までチョップスイの素を使ってましたが、食べたい時にチョップスイの素がなかったので作ってみました。
Chop Suey (チョップスイ)
アメリカの中華料理で見かける
野菜炒めのレシピです。
カリフラワーをはじめ、野菜を美味しくたくさん食べられます♡
このレシピの生い立ち
アメリカで食べるチョップスイ、今までチョップスイの素を使ってましたが、食べたい時にチョップスイの素がなかったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻を剥いて酒・塩コショー(分量外)で揉み込む
◎以外のソースの材料を混ぜておく
-
- 2
肉は一口サイズにカットして酒(分量外)で揉み込む
野菜は食べやすいサイズにカットする
-
- 3
フライパンに油を入れて熱して、半量のにんにくを入れ炒める
香りが出てきたら海老を軽く炒めてお皿に取り出しておく
-
- 4
③のフライパンに油を入れ残りのにんにくを入れ炒める
玉ねぎを炒め、少し透明になったら肉を投入しさらに炒める
-
- 5
肉に少し火が通ったら、人参、マッシュルーム、カリフラワーを入れてさらに炒め、うずらと①のソースを入れて軽く沸騰させる
-
- 6
炒めた海老を戻し入れる
味を見て、塩コショーで調整して、
混ぜておいた◎を入れてとろみをつける - 7
火を止めて、さやえんどうを入れ、
余熱で火を通したらできあがり♪*スナップえんどうで作るときはは行程5で入れて炒める
コツ・ポイント
※海老は最初に炒めすぎないこと。戻し入れたときに硬くなっちゃいます。
※野菜は何でもOK♪ さやえんどうの代わりにセロリやピーマンでもいいと思います。
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