ズッキーニは1～2cmの輪切りにし、なすは一口サイズに切り水につけあくをとる。

フライパンにオリーブ油を引き、ズッキーニを焼き目がつくまで両面焼く。焼けたら、皿にあげておく。

なすをフライパンにいれ軽く炒めた後、ズッキーニ、鰯の蒲焼き、ミックスビーンズ、カットトマト、水、コンソメをいれて煮る。

柔らかくなったら、ハチミツ、塩コショウで味を整え、とろけるチーズを上に散らす。