夏の定番！食欲そそるゴーヤチャンプル♪
チビ太ママのキッチン @cook_40136578
自家製ゴーヤのゴーヤチャンプルです！
夏バテ防止！
ソースの香りが食欲をそそります。
我が家では夏の定番レシピです♪
このレシピの生い立ち
実家でゴーヤを作るようになり作り始めました。
今ではゴーヤが出来るのが待ち遠しい夏です。
夏の定番！食欲そそるゴーヤチャンプル♪
自家製ゴーヤのゴーヤチャンプルです！
夏バテ防止！
ソースの香りが食欲をそそります。
我が家では夏の定番レシピです♪
このレシピの生い立ち
実家でゴーヤを作るようになり作り始めました。
今ではゴーヤが出来るのが待ち遠しい夏です。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤのワタを取り塩水に１０分ほど浸す
-
- 2
豚バラを適当な大きさに切り、塩胡椒と小麦粉を付けておく
- 3
豆腐を大きめに切り、レンジでチンして水気を飛ばす。
（600w５分程） -
- 4
レンジから取り出したら、更にフライパンで全面焼き色が付くように焼く（ここでも焼きながら水気を飛ばしてます）
-
- 5
ゴーヤ、玉ねぎ、豚バラをごま油で炒める
-
- 6
野菜に火が通ったら、豆腐と、☆調味料を入れて豆腐が崩れないよう優しく混ぜ合わせる。
-
- 7
最後にたまごを溶かして混ぜ合わせたら、お皿に取り出す。
お皿に盛った後、鰹節をふりかけたら出来上がりです！ -
コツ・ポイント
ゴーヤは塩水にしっかりと浸して下さい。そうすることで苦味が和らぎます。
豆腐をレンジする際は、キッチンペーパーを2.3枚巻き、上からお皿を被せて、重石代わりにすると水分が飛びやすくなります。
鰹節は贅沢に2袋使っても美味しいですよ！
つくれぽ
いつも1回限りのレシピになっていたので、健忘録としても使えるようにマイキッチン始めました！どの家庭にもある材料で作ってるので参考にしてみて下さい(^^) 更新はかなり遅めです…。が、簡単で分かりやすく、美味しくできるものを載せるようにしています♪私もクックパッドはレシピの参考に良く使ってます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19639005
