我が家の酢飯♪黒米&クコの実入り

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

覚書です。手巻きのときに卓上真ん中に置く酢飯も黒米&クコの実入りなら見栄えが良いです!
このレシピの生い立ち
毎回、味が安定しない我が家の酢飯の味を決めたいと試行錯誤し、この配分に落ち着きました。
黒米&クコの実は無しで真っ白のこともありますし、かんぴょう煮や高野豆腐煮を刻んで入れることも多々あります。

我が家の酢飯♪黒米&クコの実入り

覚書です。手巻きのときに卓上真ん中に置く酢飯も黒米&クコの実入りなら見栄えが良いです!
このレシピの生い立ち
毎回、味が安定しない我が家の酢飯の味を決めたいと試行錯誤し、この配分に落ち着きました。
黒米&クコの実は無しで真っ白のこともありますし、かんぴょう煮や高野豆腐煮を刻んで入れることも多々あります。

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材料

  1. ご飯 3合
  2. ◎米酢 大さじ6
  3. ◎砂糖 大さじ2.5
  4. ◎塩 小さじ2
  5. 黒米 小さじ2
  6. クコの実 大さじ1

作り方

  1. 1

    お米を洗い、水量を整え(少し控えめ)、黒米をのせて炊く。
    クコの実を、水を入れたボールに入れ戻しておく。

  2. 2

    炊けたご飯を寿司おけ等に移し変え、よく混ぜた◎印を回しかけ、ご飯を切るように混ぜる。

  3. 3

    上にクコの実を飾り完成!

コツ・ポイント

ご飯はしゃもじで切るように混ぜてください。
お皿よりやはり桶の方が、ご飯の水分加減が美味しくなる気がします。

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主人と長女(20才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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