お米をいつも通り洗い、炊飯器に入れていつもと同じ水加減にする。

そこへ麦を加え、麦の2倍量の水(100ｍｌ)も入れる。

軽く混ぜ約３０分浸水させて炊飯する。

切り干し大根はぬるま湯に10～20分つけて戻し、水気を絞って2cm位の長さに切る。

油抜きした油揚げと、人参を千切りに切る。

絹さやは、茹でて小口切りにする。

４、５とちりめんじゃこを●で煮含める。

炊きあがったごはんに７を加えて混ぜ、さらに６と白いりごまを混ぜ合わせる。

刻み海苔を散らして出来上がり♪