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超簡単☆ ゴーヤおぼろ昆布和え
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超簡単☆ ゴーヤおぼろ昆布和え-レシピのメイン写真

超簡単☆ ゴーヤおぼろ昆布和え

kitchenこのは
kitchenこのは @cook_40132233

ゴーヤ大好き♪ お酒のあてに簡単でささっと作れる一品♪合わせるお酒でちょっとアレンジもできます(^-^)
このレシピの生い立ち
家族が苦手な食材!でも私は大好きな素材♪ 簡単においしくできるものと考え作った一品☆ 昆布のダブルスで旨味増し♡お箸がとまらないやみつきなお味になりました

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材料

3人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 塩 小さじ1/2
  3. おぼろ昆布(とろろ昆布) 3g
  4. 昆布つゆ 25cc
  5. いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは種を取り薄切りにし、塩をふって軽くまぜ5分ほど放置してから冷水で洗いザルにあけペーパーなどで水気をしっかりきる。

  2. 2

    ボールに①とおぼろ昆布、昆布つゆ、いりごまを入れまぜれば完成。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が苦手な方は、塩をふって軽く揉んでから茹でるとよいです。
☆冷蔵庫で1時間ほど冷やしてから食べると良いです。
冷酒との相性も良いですが、ワインのお供にはモッツァレラチーズを薄切りにし、これをのせてオリーブオイルをかけるとあいます

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kitchenこのは
kitchenこのは @cook_40132233
2017/07/26 12:33に公開
マクロビオティックセラピスト、ハーブコーディネーターです♡キッチンは、いつも明るく楽しい声と、おいしいの笑顔がたくさん♪ 温かい陽射しのおひさまのような、そんな場所にしたいな☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19639342
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