3歳から☆簡単ナスとひき肉のカレー
れおのよめ @cook_40062965
３歳の娘の大好物！ご飯何杯でもいけます(^^)
水分が少なめなので、幼稚園のお弁当にもOK
冷凍保存もできます！
このレシピの生い立ち
娘が大好きな近所のデリのカレーを再現したくて、試行錯誤でたどり着きました
3歳から☆簡単ナスとひき肉のカレー
３歳の娘の大好物！ご飯何杯でもいけます(^^)
水分が少なめなので、幼稚園のお弁当にもOK
冷凍保存もできます！
このレシピの生い立ち
娘が大好きな近所のデリのカレーを再現したくて、試行錯誤でたどり着きました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは、みじん切り
ナス、ピーマンは1.5センチ角くらい
トマトは皮をむいて、2センチ角くらいに切る - 2
油を引いて、玉ねぎをよく炒める
玉ねぎがしんなりしたら、トマト、ナスの順に加えて炒める
（ナスはなるべく強火で） - 3
ナスに味をつける感じで、塩コショウをする
ひき肉を加えて、パラパラになるまで炒める
ここで、にんにくとしょうがも入れます - 4
ひき肉に火が通ったら、水を加える
蓋をして、強火で５分くらい加熱（蒸発注意です！）
途中でピーマンを入れる - 5
ナスがとろとろになったら、火を止めてルーを入れる
溶けたら完成！（水分が少ないので、丁寧に溶かしてくださいね）
コツ・ポイント
ナスをよく煮ると甘くなります。辛いのがお好みの方は、中辛を使ってくださいね。
お野菜が苦手な娘には、ナスをピーラーで少し剥いてあげると良かったかもしれません。娘はピーマンは、食べられません（ ; ; ）
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