ニンニク、生姜を刻んでおきます。今回はニンニク大3カケ、生姜5切れ程入れました。

豆腐をお好みの大きさにします。写真の豆腐ですが、買った木綿豆腐を冷凍し解凍したものです。歯ごたえがしっかりした豆腐です。

きのこを手でさき、洗います。

豚こま肉に片栗粉をまぶし、よく揉みます。10分程このまま置いておきます。豚肉は塩麹に漬け冷凍した物を解凍し使っています。

フライパンに油をひき、温まったら生姜・ニンニクを入れ、香りが出てきたら4を入れて炒めます。

お肉にだいたい火が通ったらキノコを入れ軽く混ぜ合わせます。●の調味料をすべて入れさらに炒めます。

豆腐を入れて軽く混ぜ合わせたら火が通るまで炒める、水が出ても心配しないでくださいね｡